おいしいものメモ（粉豆腐ハンバーグ）

クックパッドさま用メモ

粉豆腐（こうや豆腐を粉にしたもの）を使用したハンバーグです。

＜材料＞

ひき肉　130g
粉豆腐　20g―水　大さじ4
玉ネギ　中1/2玉
大葉　10g
溶き卵　1/2個
スライスチーズ　2枚
★ソース
きのこ（えのき・しめじ）　各20g
ポン酢　大さじ3
水　大さじ1

＜作り方＞

1. 粉豆腐に水を加え、軽くかき混ぜる
2. 玉ネギはスライスし、大葉はみじん切りに、きのこは3cmの長さにカット
3. ひき肉に塩コショウをふり、粘りが出るまで混ぜる
4. 粉豆腐・玉ネギ・大葉・ひき肉を混ぜ、全体がなじんだら、卵を加えてさらに混ぜ、4等分
5. チーズ1枚を半分に切って、くるくる丸めて肉だねのまん中に入れる
6. フライパンに油（分量外）を熱し、5を焼く。焼き色がついたら、裏返してさらに焼く
7. 酒少々（分量外）で蒸し焼きに。中まで火が通ったら、お皿に盛りつける
8. 同じフライパンにソース用のきのこ・ポン酢・水を入れてひと煮立ちし、ハンバーグにかける

粉豆腐を使用することで、糖質オフになるかも

“今日は何の日”
【5月21日】
長篠の戦い。鉄砲隊を擁した織田信長・徳川家康の連合軍が、武田勝頼の騎馬隊を打ち破った（1575＝天正3年）。（←旧暦。新暦では6月29日となる。）